Μουσακάς νηστίσιμος & χωρίς λάδι

thumbΟ νηστίσιμος – αλάδωτος μουσακάς είναι πολύ νόστιμος και μπορεί να γίνει με μελιτζάνες και κολοκύθια ή πατάτες και κολοκύθια ή όποιο σχετικό συνδυασμό μας αρέσει. Αναλυτικά τα υλικά που χρειαζόμαστε και η εκτέλεση της συνταγής:


 

Υλικά για τη γέμιση:

– 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα

– λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο

– 5 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες

– 1 συσκευασία ντοματάκια κονκασέ

– αλατοπίπερο

– 1 πρέζα ζάχαρη

– λίγο κύμινο

– Φρυγανιά για πασπάλισμα
Υλικά για την κρέμα:

– 3 ποτήρια νερό

– 3 κουταλιές γεμάτες αλεύρι

– αλάτι, πιπέρι

– λίγο κύμινο

– λίγη φρυγανιά για το πασπάλισμα

– τυρί κίτρινο νηστίσιμο κολιός (σόγιας)

– 1 ποτήρι φυτική σκόνη γάλα Μelita

 

Η Εκτέλεση της συνταγής:

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια και τις πατάτες (όχι πολύ λεπτές). Τις βράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

Ε τ ο ι μ ά ζ ο υ μ ε  τ η  γ έ μ ι σ η:

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και  τις λιαστές ντομάτες.  Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και βράζουμε  το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και την ντομάτα κονκασέ  και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να τραβήξει τα πολλά υγρά της.

Ταυτόχρονα, ε τ ο ι μ ά ζ ο υ μ ε  κ α ι  τ η ν  κ ρ έ μ α:

Βάζουμε σε κατσαρολίτσα το  αλεύρι. Το ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να ξανθύνει.

Βράζουμε το νερό και το κατεβάζουμε απο τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τη φυτική σκόνη γάλα Μelita και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κύμινο και ανακατεύουμε καλά και τριμμένο τυρί σόγιας.

Παίρνουμε το ταψί μας 30 εκ. και στρώνουμε στον πάτο μια στρώση μελιτζάνες και κολοκύθια πασπαλίζουμε με φρυγανιά, στρώνουμε απο πάνω την γέμιση  φροντίζοντας να καλύψει όλες τις μελιτζάνες και κολοκύθια.

Τέλος, καλύπτουμε με την κρέμα. Πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά και τριμμένο τυρί σόγιας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 40΄- 50΄περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε και σερβίρουμε.

 

Πηγή:Μουσακάς νηστίσιμος & χωρίς λάδι http://praktikesidees.gr/v2/mageirikh/mousakas-nhstisimos-xwris-ladi/

 

loading...

Leave A Comment